Pesto-Blätterteigsonne
Zubereitung
Schritt 1
Für die Füllung die Creme Fraiche Alternative, veprosa ‚Pesto‘, Sojadrink, Olivenöl, getrocknete Kräuter und nach Bedarf Salz sowie Pfeffer verrühren.Basilikum fein hacken und dazurühren.
Schritt 2
Die Käsealternative (falls nicht gerieben) fein reiben. Nun einen Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Füllung bestreichen, Käsealternative darauf verteilen, den zweiten Teig darauf geben und ganz leicht andrücken.Dann ein Glas in die Mitte legen und 12 oder 24 Mal bis zum Rand in gleichmäßigen Abständen durchschneiden.Jeweils die nebeneinanderliegenden Stränge in entgegengesetzter Richtung nach außen drehen und am Ende zusammendrücken.
Schritt 3
Nun die Sonne im vorgeheizten Backofen bei 180°CUmluftfür etwa 18-22 Minuten backen.
Zutaten
Für den Teig:
- 150g Creme Fraiche Alternative
- 50 g veprosa ‚Pesto‘
- 2 ELSojadrink
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter
- Salz + Pfeffer
- Basilikum (frisch)
- Käsealternative
- 2 Pack. Blätterteig (rund)
