Gefüllte Paprika

mit Tomatenhack/ Tomatencouscous

Portionen

2

Dauer:

40 min

Kcal:

509

Protein:

40g

Zutaten:

  • 4 Paprika
  • 150g veganes Hack (Amidori)
  • 50g veprosa italienische Tomate
  • 1 EL (15g) Tomatenmark
  • 75g Couscous
  • 150g Pimientos
  • 20ml Olivenöl
  • 14g Zwiebel
  • Salz & Pfeffer

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1:

Pimientos mit 15ml natives Olivenöl, Meersalz und Pfeffer in eine Auflaufform geben und für circa 25 Minuten bei 200°C Umluft backen. Dürfen leicht schwarz sein.

Schritt 2:

Deckel der Paprikas abschneiden und entkernen. 75g Couscous mit 150ml kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann 25g veprosa, 60ml Wasser und 1EL Tomatenmark verrühren, nach Geschmack mit Salz & Pfeffer abschmecken und unter den Couscous heben.

Schritt 3:

1/2 Zwiebel in 5ml Olivenöl andünsten und das vegane Hackfleisch dazugeben. Parallel 25g veprosa mit 100ml Wasser verrühren und in die Pfanne geben. 

Schritt 4:

Paprikas mit Tomatenhack und Tomatencouscous befallen und bei 200°C Umluft für 20-25 Minuten im Ofen backen. Wer mag kann auch Reibekäse hinzufügen.

Guten Appetit!

 

Nährwertangaben pro Portion (1/4)

509 kcal

Fett: 15g   | Kohlenhydrate: 48g   | Protein: 40g

Protein pro Portion

Nährstoffverteilung

  • Fett 28% 28%
  • Kohlenhydrate 39% 39%
  • Protein 33% 33%

Meinungen aus der Community

„Hier könnte deine Erfahrung stehen.“

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