Gefüllte Paprika
mit Tomatenhack / Tomatencouscous
Portionen
2
Dauer:
40 min
Kcal:
509
Protein:
40g
Zutaten:
- 4 Paprika
- 150g veganes Hack (Amidori)
- 50g veprosa italienische Tomate
- 1 EL (15g) Tomatenmark
- 75g Couscous
- 150g Pimientos
- 20ml Olivenöl
- 14g Zwiebel
- Salz & Pfeffer
Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1:
Pimientos mit 15ml natives Olivenöl, Meersalz und Pfeffer in eine Auflaufform geben und für circa 25 Minuten bei 200°C Umluft backen. Dürfen leicht schwarz sein.
Schritt 2:
Deckel der Paprikas abschneiden und entkernen. 75g Couscous mit 150ml kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann 25g veprosa, 60ml Wasser und 1EL Tomatenmark verrühren, nach Geschmack mit Salz & Pfeffer abschmecken und unter den Couscous heben.
Schritt 3:
1/2 Zwiebel in 5ml Olivenöl andünsten und das vegane Hackfleisch dazugeben. Parallel 25g veprosa mit 100ml Wasser verrühren und in die Pfanne geben.
Schritt 4:
Paprikas mit Tomatenhack und Tomatencouscous befallen und bei 200°C Umluft für 20-25 Minuten im Ofen backen. Wer mag kann auch Reibekäse hinzufügen.
Guten Appetit!
Nährwertangaben pro Portion (1/4)
155 kcal
Fett: 15g | Kohlenhydrate: 48g | Protein: 40g
Protein pro Portion
Nährstoffverteilung
- Fett 28%
- Kohlenhydrate 39%
- Protein 33%
Meinungen aus der Community
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